Ravioli alla ricotta e gocce di cioccolato

Hola,mercoledi sono andata allo stefan con la mia mamy e mi sono imbattuta in questo attrezzo
e giusto perchè sono impaziente di natura ho cercato subito una ricettina,e siccome sono circondata da persone golose ho optato per i ravioli dolci (anke se non è il periodo più giusto,ma alla gola non si comanda xD) ,la ricetta l'ho presa da giallo zafferano adoro quel sito .
Vediamo gli ingredienti:

x 20 ravioli...

100 gr di burro
500gr di farina 00
200ml latte
1 tuorlo d'uovo
1 bustina di vanillina
100gr di zucchero
un pizzico di sale
per il ripieno:
400gr di ricotta di pecora
100gr di zucchero a velo
1 tuorlo d'uovo
1 bustina di vanillina
150gr di gocce di cioccolato
 limone e arancia (scorza grattugiata)
 mezzo cucchiaino di cannella
Procedimento:

Ho messo la farina in una ciotola ho aggiunto lo zucchero il burro ammorbidito,la vanillina e un pizzico di sale.In un bicchiere ho unito il tuorlo al latte e mescolato bene.Poi ho cominciato ad impastare aggiungendo il latte e l'uovo piano piano fino a formare una palla liscia ed omogenea.A questo punto la lascio riposare nella pellicola trasparente per almeno un ora in un luogo fresco(no frigo).Dopo circa un ora riprendo la pasta e la stendo ricavandone dischi + o meno grandi .

Per il ripienoho messo la ricotta in una ciotola ed ho aggiunto lo zucchero a velo setacciato,la scorza del limone grattugiata,il tuorlo la vanillina  la cannella e le gocce di cioccolato,ed ho amalgamato il tutto per bene .Ho preso i miei dischetti li ho farciti e chiusi con l'aggeggio chiudi ravioli e fritti in olio caldo.Questo è il risultato sul sito dice d spolverarli con lo zucchero a velo ma qua li preferiscono senza,sono ottimi e Se ci sono riuscita io può farlo chiunque.